고추 (1) 썸네일형 리스트형 고추 자르면 손이 매운 이유 고추는 전 세계적으로 사랑받는 향신료 중 하나로, 다양한 요리에 매운맛을 더해줍니다. 그러나 고추를 자르거나 다룰 때 손이 매운 경험을 한 적이 있을 것입니다. 이는 단순히 불편함을 넘어서 때로는 고통스럽기까지 합니다. 이번 글에서는 고추를 자르면 손이 매운 이유와 이를 예방하는 방법에 대해 자세히 알아보겠습니다. 고추의 매운맛 성분1. 캡사이신이란?고추의 매운맛을 책임지는 성분은 바로 캡사이신입니다. 캡사이신은 고추 속에 있는 화합물로, 매운맛을 느끼게 하는 주된 원인입니다. 이 성분은 고추의 씨앗과 주변의 하얀 부분에 특히 많이 존재합니다. 캡사이신은 신경계에 작용하여 통증과 열감을 유발하는 화학적 자극제로, 매우 소량으로도 강한 매운맛을 느끼게 합니다. 이는 고추가 자신을 포식자로부터 보호하기 위한.. 이전 1 다음