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인덕션은 전자기 유도를 이용해 냄비 자체를 가열하는 방식으로, 특정 재질의 냄비만 사용할 수 있습니다. 따라서 인덕션에서 사용하면 안 되는 냄비를 정확히 이해하고 적합한 용기를 선택하는 것이 중요합니다.
인덕션에서 사용하면 안 되는 냄비 종류
- 유리 냄비 및 도자기 냄비
- 이유: 유리와 도자기 재질은 자성이 없고 전자기장에 반응하지 않아 가열이 불가능합니다.
- 예시: 파이렉스(Pyrex) 유리 냄비, 도자기 전골냄비.
- 알루미늄 및 구리 냄비
- 이유: 알루미늄과 구리는 전자기장에 반응하지 않아 열이 발생하지 않습니다.
- 예외: 바닥에 인덕션 전용 코팅이 되어 있는 알루미늄 냄비는 사용 가능.
- 자성이 없는 스테인리스 냄비
- 이유: 스테인리스 재질이라도 자성이 없는 경우 인덕션에서 작동하지 않습니다.
- 주의: 바닥이 너무 얇은 스테인리스 냄비는 열이 고르게 전달되지 않을 수 있습니다.
- 돌솥 및 일부 무쇠솥
- 이유: 돌솥은 자성이 없고, 무쇠솥은 바닥이 울퉁불퉁하거나 두꺼운 경우 인덕션 센서가 감지하지 못할 수 있습니다.
- 예외: 바닥이 평평하고 자성이 있는 무쇠솥은 사용 가능.
[스마트 리빙] '인덕션용' 냄비 구분법
요즘에는 가스 레인지 대신 유해 가스가 나오지 않는 인덕션을 사용하는 가정도 많죠. 인덕션은 자기장을 냄비와 반응시켜서 열을 내는 원리이기 때문에, 아무 냄비나 사용할 수 없습니다...
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인덕션 전용 냄비 선택 기준
- 자석 테스트: 냄비 바닥에 자석이 붙는지 확인하세요. 자석이 붙으면 인덕션에서 사용 가능합니다.
- 바닥의 평평함: 인덕션은 냄비 바닥이 고르게 닿아야 열이 효율적으로 전달됩니다.
- 인덕션 전용 마크 확인: 제품 설명에 "IH 사용 가능" 표시가 있는지 확인하세요.
- 바닥 두께: 바닥이 너무 얇으면 열전달이 고르지 않으므로, 두께가 3mm 이상인 제품을 선택하는 것이 좋습니다.
인덕션 사용 시 주의사항
- 냄비 크기와 화구 크기 맞추기: 너무 작은 냄비는 인덕션이 감지하지 못할 수 있습니다.
- 냄비 이동 최소화: 조리 중 냄비를 자주 이동하면 가열이 멈출 수 있습니다.
- 청결 유지: 냄비 바닥에 이물질이 있으면 인덕션 표면이 긁힐 수 있으니 주의하세요.
인덕션에서 사용할 냄비를 선택할 때는 자성이 있는 재질과 평평한 바닥을 가진 제품을 선택하는 것이 중요합니다. 잘못된 냄비를 사용하면 조리가 불가능할 뿐만 아니라, 인덕션 고장의 원인이 될 수 있습니다. 올바른 냄비 선택으로 인덕션의 장점을 최대한 활용해 보세요!
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