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원추리나물은 봄철에 즐길 수 있는 향긋한 나물로, 아삭한 식감과 상큼한 맛이 특징입니다. 원추리는 춘곤증 예방과 정서 안정에 도움을 주는 건강한 식재료로 알려져 있으며, 간단한 양념만으로도 맛있게 즐길 수 있습니다.
1. 원추리나물 준비하기
- 재료: 원추리나물 1묶음, 고추장 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 올리고당 1큰술, 식초 1.5큰술, 참기름 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 깨소금 약간, 소금 약간.
- 손질: 원추리를 깨끗이 씻고 끓는 물에 소금을 살짝 넣어 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다.
원추리 나물무침
원추리 나물무침 봄이 제철인 맛이 달달해서 새콤달콤 무쳐내면 참 맛있는 원추리나물무침입니다. 원추리나물은 독성이 있어서 말려서 물에 데친 후 2시간 정도 물에 담궈야 독성이 어느정도
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2. 양념과 버무리기
- 데친 원추리를 볼에 담고 고추장, 고춧가루, 올리고당, 식초, 참기름, 다진 마늘을 넣습니다.
- 손으로 조물조물 버무려 양념이 잘 배도록 합니다.
- 마지막으로 깨소금을 뿌려 마무리합니다.
3. 맛있게 즐기기
- 원추리나물은 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.
- 고추장을 추가하면 매콤한 맛을 더할 수 있습니다.
- 원추리의 독성을 제거하기 위해 반드시 데친 후 사용해야 합니다.
원추리나물 무침은 봄철 입맛을 돋우는 건강한 반찬으로, 간단한 재료만으로도 쉽게 만들 수 있습니다. 향긋한 봄나물로 맛있는 한 끼를 준비해보세요!
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